みんな大好きなリンゴのケーキ

クリスマスに作ったケーキです。
いつもだったらフライパンで作るんですが、珍しくケーキ型に入れて焼いてみました。
めっちゃ簡単。
めっちゃふくらむ。
元ネタはこちら。

こどもがつくるたのしいお菓子

• 作者:
• 出版社/メーカー: 婦人之友社
• 発売日: 1979/12
• メディア: 単行本

ママが妹のまげりんに買ってあげた本です。
でもマアカも欲しかったので買ってしまいました。

スポンジ台はこちらに載っているレシピを使います。
はい、テキストを開いて。６２頁ですよ。
それでは材料から。

卵・・・４コ（白身と黄身にわけておきます）
砂糖・・・１５０ｸﾞﾗﾑ（固まりがないようつぶしておきます）
小麦粉・・・１２０ｸﾞﾗﾑ（ふるっておいたほうがいいけど、しなくてもダイジョフ）
バニラエッセンス・・・数滴（なくてもダイジョフ）
リンゴ・・・小なら２コ、中なら１コを基本に好きなだけ。
ミックスナッツ・・・１００円ショップで売ってるもの。２から３袋。

１・２１センチのケーキ型の底と周囲にクッキングペーパーをしき、継ぎ目にサラダ油を塗る。ケーキ型より最低２センチは高くしておくこと。
２・スーパーにあるビニール袋を二重にして、ミックスナッツを入れて細かく砕く。途中でつまみ食いしたくなったら、寂しくならない程度にしてもオッケー。
３・リンゴを８等分にして銀杏切りにする。少し濃いめの塩水につけておく。
４・オーブンは１６０度で余熱しておく。

本の通りにスポンジを作る。
・・・ここまで作っといて本がない人、困りますね。
転載します。
婦人之友社様、いけなかったらご連絡ください。
ここだけ削除します。

４・白身を泡立てます。とにかくピンと立つまで、かたーくかたーく根性で泡立ててください。
５・砂糖を加えます。つやが出るまでよくまぜます。
６・黄身を入れます。一度に入れて、またまたよく泡立てます。
７・クリームのようになったらエッセンスと粉を入れます。
８・しゃもじで軽く混ぜ合わせます。
９・リンゴの水分をよくとって、半分をケーキ型の底に敷きます。残りは砕いたミックスナッツと一緒に生地に混ぜ込みます。
１０・ケーキ型の真ん中に平均なるよう流し込みます。
１１・５０分ほどオーブンで焼く。

竹串を刺して種がつかなければできあがり。
型から外して１０分ほどおいておきます。
ひっくりかえして紙をとればできあがり。

リンゴとミックスナッツをいれず、できあがりにひっくり返さないのが元々のレシピです。
ベーキングパウダーを入れないのに、本当にびっくりするくらいよくふくれます。
生地がはみ出さないように、クッキングペーパーを２センチから３センチ高めにしいておいたほうがいいですよ。
混ぜ物をしない場合は、ケーキ型は１８センチのものがいいと思います。

その他にもこの本にはおいしくて簡単にできるお菓子がいっぱい。
同じシリーズでこういうのもありますが、こちらもお勧めです。

こどもがつくるたのしいお料理

• 作者:
• 出版社/メーカー: 婦人之友社
• 発売日: 1979/07
• メディア: 単行本

これからお子様にお料理を教えたいという方、ぜひ一度おためしください。

コメント 6

おいしそぉですぅぅぅ
それでなくても、お正月また一段と成長するつもりでいるので・・・
我慢が・・・・
by momogotti (2007-12-27 10:39) 

なるほどー！私もやってみよう。
うち、このスポンジで生クリームのケーキ作ると食べないんだよねー。
ぱふぱふですごい弾力になっちゃって食べにくいらしい。
これなら食べるかも！
by まげりん (2007-12-27 11:58) 

うわぁ～、おいしそう！
すぐにでも作ってみたいけど、今日は年内最後の休みなので掃除に明け暮れるようです～。
でも、やってもやっても片付かないどころか、やればやるほど周りがとっちらかっていくってどぉいうことぉ?
明日から4連勤で、大晦日は8時出勤よぉ・・・シクシク・・・ケーキは年明けて、落ち着いてから作ることにします。
おおっと、のんきにこんなことしてる場合じゃなかった・・・
さぁー、働くか～～。
by しーちゃん (2007-12-27 15:06) 

momogotti様＞
我慢は体に悪いですよ～。
さあ、ご一緒に！
by マアカ (2007-12-28 08:13) 

まげりん ＞
りんごを生のままいれるから、周りの生地がちょっとしっとりするの。
何度か失敗すれば、どれくらいまで入れても大丈夫か感でわかるようになるよ。
姫様方に作ってあげて。
by マアカ (2007-12-28 08:15) 

しーちゃん 様＞
お忙しいんですね。
そう、わかりますよー。
片付ければ片付けるほど、なんでこんなに物が溢れてくるの。
それはみんなが不要品を共用部分に押し出すから。
ああ、どーしよーっ！
お正月、ゆっくりお休みしてくださいね。
by マアカ (2007-12-28 08:16)