塩漬けブタ～これ以上簡単なものはっ！

こちらに載っていたものです。

酒のほそ道レシピ　四季の味特別編 (ニチブンコミックス)

• 作者: ラズウェル細木
• 出版社/メーカー: 日本文芸社
• 発売日: 2007/08/17
• メディア: コミック

ブタ肉ブロックを塩につけて数日放置するだけ。

ビニール袋の中で、豚肉のかたまり１キロにつき大さじ１杯の塩をすりこんで、袋のまま３日から５日ほど冷蔵庫で寝かせます。
お好みの厚さにスライスしたら、油をひかずにフライパンで焼いて、お好みのタレで召し上がれ。

宗達クンおすすめは肩ロースということで、マアカも同じようにやってみました。
１キロより少し多かったのですが、大さじ１杯でも多いように感じました。
タレはいらないかな。
千切りキャベツとか粉ふきいもとかと一緒にいただいてちょうどいいくらいの塩加減。
すり込むときは大さじ一杯で足りるかなって思ったんですが、しょっぱすぎるくらいでした。

油なしで焼くと焦げ付かないかと心配になりますが、けっこう肉から油が出ます。
こまめによけて、余った油は翌日目玉焼きに使用しました。
これはこれでおいしい～。
本当にしょっぱいので、お野菜とかパンとか、準備したほうがいいですね。

でも、すっごい美味しかったです。
クリスマスとかにはお勧めです。

タグ：酒のほそ道 ラズウェル細木 宗達 豚ブロック